Il sedano è un alimento con pochissime calorie che viene utilizzato interamente per degli ottimi centrifugati e insalatone in estate e per zuppe e brodi nella stagione fredda. Non si scarta nulla: radici, foglie, semi contengono molti nutrienti: dai sali minerali come potassio, fosforo, magnesio alle vitamine C, K, E, B, A. Un altro componente importante è la luteolina, un’antiossidante che protegge il cervello.
I benefici
Diuretico
E’ l’alimento diuretico per eccellenza: stimola la diuresi aiutando a combattere la ritenzione idrica. Pulisce l’organismo liberandolo dai liquidi in eccesso.
Previene i calcoli renali
Eliminando le tossine dal corpo, i semi di quest’ortaggio prevengono la formazione di calcoli renali. Inoltre, facilitano l’espulsione degli acidi tramite l’urine.
Favorisce la digestione
Stimola la produzione di succhi gastrici aiutando la digestione e riduce il gonfiore intestinale grazie alla sedanina.
Regola la pressione sanguigna
Assunto regolarmente consente di migliorare la circolazione tenendo sotto controllo la pressione sanguigna e prevenendo ipertensione e malattie al cuore.
Controlla il colesterolo
Aumenta la concentrazione di colesterolo buono, abbassando quello cattivo grazie alle fibre a agli antiossidanti.
Contrasta i tumori
Contiene gli acetilenici, composti che bloccano la formazione di cellule tumorali.
Antinfiammatorio
La luteina contenuta nel sedano è un potente antinfiammatorio che allevia l’artrite reumatica, l’artrosi, la gotta, l’asma e la bronchite con effetto sedativo.
Combatte l’insonnia
Il succo ricavato dall’ortaggio ha un effetto calmante sul sistema nervoso, in quanto ricco di triptofano, amminoacido che regola il rilascio di serotonina, ormone dell’umore e del sonno.
Centrifugati di sedano
Con l’arrivo dell’estate può essere assunto attraverso dei gustosi centrifugati diuretici, depurativi e dissetanti. Basta frullare questi ingredienti:
- 200 gr di sedano
- succo di 1 limone
Oppure:
Oppure:
- 200 gr di sedano
- 1 mela
- 1 cetriolo
